Confiture de fraises facile | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tasses de fraises fraîches, décortiquées
• 4 tasses de sucre
• 1 pectine de fruits en poudre sans arôme de 1, 75 once
• ¾ tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 petit citron, émincé

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, écraser les baies avec le presse-purée. Incorporer le sucre. Laisser reposer 10 minutes; en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, mélanger la pectine et l'eau. Porter à ébullition; faire bouillir 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu. Verser dans le mélange de baies. Ajouter le jus de citron et remuer 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit lisse. Incorporer les tranches de citron.

• Étape 3

  Verser la confiture dans des pots de demi-pinte propres des récipients de congélateur, en laissant un espace libre de ½ pouce. Sceller et étiqueter. Laisser reposer 24 heures ou à température ambiante *. Réfrigérez jusqu'à 3 semaines ou congelez jusqu'à 1 an. Donne environ 5 demi-pintes.

*Remarque:

La confiture du congélateur n'est pas aussi ferme que la confiture cuite.

Confiture Pétillante:

Préparer comme ci-dessus sauf omettre le jus de citron et les tranches. Mélangez 1/4 de tasse de champagne ou de vin blanc et 1 à 2 cuillère à soupe de liqueur de framboise dans le mélange de baies et de pectine.

Confiture Banane-Berry:

Préparez comme ci-dessus, mais utilisez 3 tasses de fraises, 1 tasse de banane hachée (environ 2) et omettez le jus de citron et les tranches. Incorporer 2 cuillères à soupe de crème de banane (ou de jus de citron) au mélange de baies avec de la pectine. Remuez 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous (ramollira).

Apports nutritionnels

Par portion: 87 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 3 mg de sodium, 23 g de glucides, 0 g de fibres, 21 g de sucre, 0 g de protéines.