Bol de nouilles facile | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 14, 5 oz boîtes de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 tasse d'eau
• 12 oz de demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes
• 8 onces de gousses de pois sucré
• 1 tasse de carottes tranchées en biais (2 moyennes)
• 6 onces de nouilles asiatiques ou de nouilles soba (nouilles au sarrasin)
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 1 piment jalapeño frais rouge ou vert, émincé et épépiné *
• Poivron rouge broyé (facultatif)
• Coupé de persil frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, porter le bouillon et l’eau à ébullition. Pendant ce temps, tranchez très finement le poulet. Couper les gros pois mange-tout en deux; mettre de côté.

• Étape 2

  Ajouter le poulet, les carottes, les nouilles, la sauce soja et le piment jalapeño au bouillon bouillant. Couvrir et cuire à feu moyen environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que les nouilles soient tendres. Incorporer les pois mange-tout; cuire à couvert environ 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.

• Étape 3

  Répartir la soupe dans des bols. Si désiré, saupoudrer de poivron rouge concassé et de persil.

*Pointe:

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Apports nutritionnels

Par portion: 295 calories, cholestérol 49 mg, 1172 mg de sodium, 41 g de glucides, 4 g de fibres, 4 g de sucre, 30 g de protéines.