Poisson et poivrons croustillants | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Filets de poisson de 1 livre frais ou congelés (décongelés) (comme le mérou, le poisson-chat ou le tilapia)
• Tasse de babeurre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun
• 1 tasse de farine tout usage
• 3 - 4 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 tasse de poivrons miniatures tranchés et / ou hachés
• 1 citron, coupé

instructions

• Étape 1

  Rincez le poisson et séchez-le avec du papier absorbant.

• Étape 2

  Dans un plat peu profond, fouetter ensemble le babeurre, l'oeuf et l'assaisonnement cajun. Placez la farine dans un autre plat peu profond. Tremper le poisson dans le babeurre et la farine. Répétez l'opération pour enrober le poisson deux fois.

• Étape 3

  Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez délicatement le poisson à l'huile chaude (travaillez par lots, si nécessaire). Cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter plus d'huile, si nécessaire. Égoutter sur du papier absorbant.

• Étape 4

  Égoutter l'huile de la poêle; essuyer avec une serviette en papier. Ajouter les poivrons dans la poêle et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

• Étape 5

  Servir le poisson avec les poivrons et le citron. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 251 calories (2 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 97 mg de cholestérol, 188 mg de sodium, 8 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre et 26 g de protéines.