Poulet crémeux avec boulettes de semoule de maïs | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

12 oz de demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes
2 tasses de légumes frais souhaités, tels que carottes hachées, navets hachés, rutabaga haché, oignons émincés et / ou haricots verts coupés en morceaux de 1 pouce
1 paquet de 9 onces de maïs à grains entiers congelé
1 gousse d'ail émincée
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de basilic séché, broyé
¼ de cuillère à café de moutarde sèche
⅛ cuillère à café de poivre noir
1 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
⅓ tasse de farine tout usage
Tasse de semoule de maïs jaune
1 cuillère à café de levure chimique
⅛ cuillère à café de sel
Poivre noir Dash
¼ tasse de lait
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
¼ tasse de farine tout usage
¾ tasse de lait

Étape 1
Couper le poulet en morceaux de 3/4 po. Dans un autocuiseur de 4 ou 6 pintes, mélanger le poulet, les légumes souhaités, le maïs, l'ail, 1/2 cuillère à thé de sel, le basilic, la moutarde, 1/8 de cuillère à thé de poivre noir et un bouillon de légumes ou de l'eau.
Étape 2
Verrouiller le couvercle en place. Placez le régulateur de pression sur le tuyau d'évent (si vous avez une cuisinière de première génération). À feu vif, mettez le cuiseur à la pression. Réduire la chaleur juste assez pour maintenir la pression et le détendeur bascule doucement; cuire pendant 3 minutes.
Étape 3
Pendant que le mélange cuit, dans un petit bol, mélanger 1/3 tasse de farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le 1/8 de cuillère à thé de sel et le poivre noir. Combinez le 1/4 tasse de lait et l'huile de cuisson; ajouter au mélange de farine en remuant jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Étape 4
Relâchez rapidement la pression. Retirez délicatement le couvercle.
Étape 5
Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de farine et 3/4 tasse de lait; ajouter à l'autocuiseur. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Déposez la pâte de boulette d'une cuillère à soupe pour former 4 monticules sur le mélange de poulet bouillonnant. Couvrir légèrement (ne pas verrouiller le couvercle) et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre de la boulette en ressorte propre. Donne 4 portions de plat principal.