Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Placez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie inversée sur la grille inférieure du four. Préchauffer le four à 450 ° F.
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Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail et le sel; cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient tendres. Incorporer la poudre de chili et le cumin; cuire encore 1 minute. Retirer du feu; incorporer les haricots. À l'aide d'un presse-purée, écraser légèrement le mélange de haricots. Cuire et remuer à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles.
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Dans un poêlon moyen, cuire le chorizo à feu moyen-vif environ 5 minutes ou jusqu'à cuisson complète, à l'aide d'une cuillère en bois pour casser la viande. Retirer la poêle du feu et ajouter le poulet déchiqueté. Remuer pour combiner.
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Répartissez uniformément le quart du mélange de haricots sur une tortilla en travaillant avec une tortilla à la fois. Garnir d'un quart du mélange de poulet et de chorizo. Transférer la tortilla surmontée sur la pierre à pizza. Cuire au four de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien croustillants.
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Transférer des pizzas sur une planche à découper; laisser refroidir pendant 1 minute. Garnissez avec 1/2 tasse de fromage, 1/2 tasse de chou, 1/4 tasse de salsa, 2 cuillères à soupe de coriandre et 2 cuillères à soupe de poivron rouge haché. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients pour faire quatre pizzas au total. Couper chaque pizza en quartiers avant de servir.
Apports nutritionnels
Par portion: 416 calories (7 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 51 mg de cholestérol, 1040 mg de sodium, 39 g de glucides, 5, 2 g de fibres, 4 g de sucre et 23 g de protéines.
