Poulet avec sauce à la poêle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de chapelure fine et assaisonnée
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• ½ cuillère à café de paprika
• 1 oeuf légèrement battu
• 2 cuillères à soupe de lait
• 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans os (environ 1-1 / 4 livres au total)
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• ¼ de cuillère à café de sauge séchée, broyée
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 14 oz once de bouillon de poulet
• 1 purée de pommes de terre réfrigérée emballée dans un emballage de 16 oz, chauffée conformément aux instructions de l'emballage

instructions

• Étape 1

  Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure, le fromage et le paprika; mettre de côté. Dans un autre plat peu profond, combinez l'oeuf et le lait. Saupoudrer les morceaux de poulet avec du sel et du poivre noir moulu. Tremper les morceaux de poulet dans le mélange d'œufs et les enrober du mélange de chapelure.

• Étape 2

  Dans une poêle épaisse de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce que quelques miettes de pain restantes grésillent lorsqu'elles sont ajoutées à la poêle. Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle; réduire le feu à moyen. Cuire, à découvert, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (170 ° F), en tournant une fois pour brunir uniformément. Transférer le poulet dans un plat de service; Garder au chaud.

• Étape 3

  Incorporer la farine et la sauge au beurre fondu dans la poêle. Ajouter le bouillon. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles; cuire et remuer pendant 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir la sauce avec du poulet et des pommes de terre. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 528 calories (12 g de gras saturés, 180 mg de cholestérol, 988 mg de sodium, 28 g de glucides, 2 g de fibres, 42 g de protéines).