Poulet au curry | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de curry
• 1 ½ cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de sel
• 1 demi-livre de demi-cuisses ou de cuisses de poulet sans os et sans peau, coupés en morceaux de 1 pouce
• 2 tasses de pommes de terre pelées et hachées
• 1 ½ tasse de carottes tranchées
• 1 tasse de pommes de cuisson hachées grossièrement
• Tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement
• 1 cuillère à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
• ½ tasse d'eau
• 1 lait de coco non sucré de 13, 5 oz
• Riz cuit chaud
• Raisins secs
• Cacahuètes hachées

instructions

• Étape 1

  Dans un grand sac en plastique, mélanger la farine, la poudre de cari, le cumin et le sel. Ajouter le poulet, quelques morceaux à la fois; sceller et agiter pour bien enrober.

• Étape 2

  Dans une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes, mélanger les pommes de terre, les carottes, les pommes, les oignons, l'ail, les piments jalapeño et le bouillon de poulet. Garnir de poulet. Versez de l'eau sur le mélange de poulet.

• Étape 3

  Couverture; cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.

• Étape 4

  Si vous utilisez le réglage de chaleur basse, tournez la mijoteuse sur la position de chaleur élevée. Incorporer le lait de coco au mélange de poulet. Couverture; cuire encore 30 minutes. Servir sur du riz cuit chaud. Saupoudrer chaque portion de raisins secs et d'arachides. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 409 calories (10 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 49 mg de cholestérol, 513 mg de sodium, 45 g de glucides, 4 g de fibres, 8 g de sucre et 26 g de protéines.