Lasagne à la courge spaghetti au fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 courge spaghetti de 2, 25 livres (1 moyenne)
• ¼ tasse d'eau
• 2 tasses de champignons frais tranchés
• Tasse de poivron rouge ou vert haché (1 moyen)
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Spray de cuisson antiadhésif
• ½ cuillère à café d'épices italiennes séchées, broyées
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 ½ tasse de sauce pour pâtes à base de tomates
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé (4 onces)
• 2 cuillères à soupe de persil italien (feuille plate) coupé

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Couper la courge en deux dans le sens de la largeur; enlever les graines. Placez la courge, les côtés coupés vers le bas, dans un plat rectangulaire allant au four de 2 litres. Ajouter l'eau Couvrir avec une enveloppe en plastique. Faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsqu'elle est percée d'une fourchette et en retournant le plat une fois. Égoutter et laisser refroidir légèrement.

• Étape 2

  Entre-temps, dans une grande poêle, faire cuire les champignons, le poivron, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.

• Étape 3

  À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter et séparer la pulpe de courge en brins (vous devriez avoir environ 3 tasses). Essuyez le même plat de cuisson; enduire d'enduit à cuisson. Étaler la moitié de la courge dans le plat de cuisson préparé. Ajouter la moitié du mélange aux champignons; saupoudrer d'assaisonnement à l'italienne et de poivre noir. Couvrir de la moitié de la sauce pour pâtes et de la moitié du fromage. Couvrir du reste de la courge, du mélange de champignons et de la sauce pour pâtes.

• Étape 4

  Cuire au four, à découvert, pendant 30 minutes. saupoudrer avec le reste de fromage. Cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Saupoudrer de persil.

Faites-le végétalien:

Remplacez le fromage mozzarella par du soja à saveur de mozzarella.

Apports nutritionnels

Par portion: 170 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 12 mg de cholestérol, 350 mg de sodium, 21 g de glucides, 2 g de fibres, 7 g de sucre et 8 g de protéines.