Les meilleures frites maison | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de pommes de terre roux ou cuites au four
• Huile d'arachide pour la friture
• Sel de mer ou sel casher ou sel

instructions

• Étape 1

  Épluchez les pommes de terre, si désiré, et coupez-les en bâtonnets de 1/4 à 3/8 pouce dans le sens de la longueur. Trempez-les dans de l'eau glacée si vous n'êtes pas prêt à les faire frire.

• Étape 2

  Dans une friteuse, chauffer l'huile d'arachide selon les directives du fabricant à 365 degrés F ou chauffer l'huile dans une casserole de 3 litres ou plus à 365 degrés F (la casserole ne doit pas être plus remplie que la moitié).

• Étape 3

  Egouttez bien les pommes de terre. Éponger soigneusement les pommes de terre sur une serviette en papier. Faites frire les pommes de terre, environ un tiers à la fois, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres au centre et que les bords commencent à peine à se colorer et se boursouflent, environ 7 à 9 minutes. Retirer avec un panier à friture et égoutter sur du papier absorbant.

• Étape 4

  Pour servir, saupoudrer légèrement de sel. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 220 calories (2 g de gras saturés, 4 g de gras polyinsaturés, 6 g de gras monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 408 mg de sodium, 23 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de sucre, 3 g de protéines.