Poitrine de boeuf à la sauce barbecue | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ tasse d'eau
• ¼ tasse de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf instantanés
• ½ cuillère à café de moutarde sèche
• ½ cuillère à café de poudre de chili
• ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 demi-poitrine de bœuf frais
• ½ tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

instructions

• Étape 1

  Pour le liquide de cuisson, dans un bol, mélanger l'eau, la sauce Worcestershire, le vinaigre, les granulés de bouillon, la moutarde, la poudre de chili, le poivre de Cayenne et l'ail. Réserver 1/2 tasse de liquide pour la sauce; mettre de côté au réfrigérateur. Enlevez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez la pointe de poitrine pour la faire mijoter dans une cocotte minute. * Placez la viande dans la cocotte. Verser le liquide restant sur la poitrine.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.

• Étape 3

  Pour la sauce, dans une petite casserole, mélanger la 1/2 tasse de liquide réservé, le ketchup, la cassonade et le beurre. Chaleur à travers. Passer la sauce à la viande. Donne 8 portions.

Conseils

* Si vous ne disposez que d'une mijoteuse de 5 ou 6 pintes, doublez les ingrédients du liquide de cuisson; réserver 1/2. Laissez tous les autres ingrédients les mêmes. Préparez comme ci-dessus.

Apports nutritionnels

Par portion: 194 calories (4 g de gras saturés, 0 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 56 mg de cholestérol, 482 mg de sodium, 7 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de sucre, 21 g de protéines.