Pâté aux pommes et aux champignons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de foies de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de portobello ou de champignons de Paris hachés
• 1 petite tarte aux pommes, hachée (3/4 tasse)
• ½ tasse d'oignon haché
• 6 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de thym séché, broyé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ - 0, 5 cuillère à thé de poivre noir grossièrement moulu
• Tasse de cidre ou de jus de pomme dur
• ¼ tasse de lait

instructions

• Étape 1

  Rincer les foies de poulet sous l'eau courante froide; enlever la graisse et le tissu conjonctif. Dans une poêle, chauffer l'huile. Cuire les foies avec les champignons, la pomme, l'oignon, l'ail, le thym, le sel et le poivre jusqu'à ce que les foies soient dorés et bien cuits, en remuant souvent. Ajoutez du cidre ou du jus; baisser la température. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé. Ajoutez du lait. Cuire à découvert pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

• Étape 2

  Transférer dans un bol du robot. Couverture; processus jusqu'à lisse. Presser le mélange à travers la passoire. Déposer dans un plat de service ou dans des ramequins individuels. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou jusqu'à 3 jours. Donne environ 1-3 / 4 tasses (6 portions).

Apports nutritionnels

Par portion: 177 calories (2 g de gras saturés, 333 mg de cholestérol, 261 mg de sodium, 9 g de glucides, 1 g de fibres, 15 g de protéines).