Salade de raviolis zestés | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ravioli réfrigéré (paquet de 9 onces)
• 1 tasse de chapelure fine et assaisonnée
• ¼ tasse de lait entier, moitié-moitié ou crème légère
• 1 oeuf légèrement battu
• Huile de cuisson pour la friture
• 6 tasses de verdures variées
• 1 tasse de tomates cerises coupées en deux ou en quatre
• ¼ tasse de basilic frais déchiré
• ¼ tasse de vinaigrette balsamique ou de vinaigrette italienne
• Parmesan finement râpé

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire les raviolis dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 3 minutes. bien égoutter. Placez la chapelure dans un plat peu profond. Dans un autre plat peu profond, mélanger le lait et l'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Tremper les raviolis dans le mélange d'œufs, puis incorporer le mélange de chapelure à enrober. Placez sur un plateau; couvrir et refroidir pendant que l'huile chauffe.

• Étape 2

  Faites chauffer l'huile dans une friteuse électrique conformément aux instructions du fabricant. Faites frire les raviolis moitié à la fois, environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant. Gardez au chaud dans un four à 300 ° F pendant la préparation de la salade.

• Étape 3

  Pour la salade, dans un grand bol, mélanger les légumes verts avec les tomates et le basilic; mélanger avec la vinaigrette. Répartir dans 4 assiettes de service. Garnir des raviolis. Si vous le souhaitez, passez une vinaigrette supplémentaire pour verser sur les salades. Garnir de parmesan. Donne 4 portions.

Méthode conventionnelle:

Préparez les raviolis comme indiqué à l'étape 1. Pour la friture, utilisez une casserole épaisse de 3 litres remplie d'environ 2 pouces d'huile de cuisson. Fixer un thermomètre pour friture profonde sur le côté de la poêle et chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à 75 ° C (365 ° F). Ajouter délicatement les raviolis à l'huile, 4 ou 5 à la fois (ne pas en ajouter trop à la fois, ni à l'huile la température va trop baisser). Frire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que doré. Retirer avec une cuillère à égoutter pour égoutter sur du papier absorbant. Gardez au chaud comme indiqué ci-dessus. Continuez avec l'étape 3 et servez comme indiqué ci-dessus.

Apports nutritionnels

Par portion: 520 calories (6 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 8 g de gras monoinsaturés), 118 mg de cholestérol, 1215 mg de sodium, 49 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 19 g de protéines.