Carrés de gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de mélasse
• ⅓ tasse de beurre
• 2 tasses de farine tout usage
• Tasse de cassonade
• 1 ½ cuillère à café de gingembre moulu
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu (facultatif)
• ⅛ cuillère à café de girofle moulu
• 1 oeuf légèrement battu
• Sucre en poudre (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole, mélanger la mélasse et le beurre. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu. Verser dans un grand bol; laisser refroidir à la température ambiante.

• Étape 2

  Dans un second bol, mélanger la farine, la cassonade, le gingembre, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, le poivre et les clous de girofle. Mettre de côté.

• Étape 3

  Incorporer l'oeuf dans le mélange de mélasse refroidi. Incorporer le mélange de farine jusqu'à consistance homogène. Diviser la pâte en deux. Sur du papier sulfurisé ou du papier ciré, façonner chaque moitié de la pâte en une bûche carrée de 1 1/2 pouce, d’une longueur d’environ 5-1 / 2 pouces. Emballage; laisser refroidir au congélateur environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour être tranchée.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Trancher les bûches en tranches de 18 pouces (remodeler les bûches si nécessaire). Placez 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées. Piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et légèrement dorés. Transférer sur des grilles. Cool complètement. Saupoudrer de sucre en poudre. Donne environ 4 douzaines.

Conseils

Placez en couches séparées par du papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 44 calories (1 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 0 g de lipides monoinsaturés), 8 mg de cholestérol, 37 mg de sodium, 7 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de sucre et 1 g de protéines.