Gone Biscotti | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre ramolli
• Tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 2 oeufs
• 1 banane moyenne très mûre, en purée (1/3 tasse)
• 1 cuillère à café de vanille
• 3 tasses de farine tout usage
• Tasse de chips de banane séchées, hachées ou cassées
• 6 onces de chocolat mi-sucré, haché
• 2 cuillères à café de raccourcissement

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une grande plaque à biscuits de papier sulfurisé; mettre de côté. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Battez jusqu'à ce que le tout soit mélangé, en grattant le bol de temps en temps. Battre les œufs, la banane et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante et les chips de banane (la pâte sera légèrement collante).

• Étape 2

  Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée; diviser en deux. Façonner chaque portion en une bûche de 10 pouces de long; Placez les bûches à environ 3 pouces de distance sur la plaque à biscuits préparée.

• Étape 3

  Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près des centres en ressorte propre. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits sur une grille pendant 15 minutes.

• Étape 4

  Réduire la température du four à 325 degrés F. Transférer les pains cuits au four sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez chaque pain en diagonale en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Placez les tranches sur des plaques à biscuits non graissées. Cuire au four pendant 10 minutes. Retourner les tranches; cuire encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit sec et croustillant. (Les biscottis deviennent de plus en plus secs et croquants à mesure qu'ils refroidissent.) Transférez les biscuits sur des grilles; Laisser refroidir.

• Étape 5

  Dans un petit bol allant au micro-ondes, combinez le chocolat et le shortening. Cuire au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 1 à 1-1 / 2 minute ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, en remuant une fois à mi-cuisson. Trempez une extrémité de biscotti refroidi dans du chocolat. Placez sur du papier ciré pour sécher. Donne environ 30 biscuits.

Ranger

Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.