Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Bien frotter les concombres. Enlevez les tiges et les fleurs; couper les extrémités des fleurs. Couper les concombres en tranches de 1/4 à 1/2 pouce.
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Dans un pot lourd en acier inoxydable, en émail ou antiadhésif de 5 à 6 pintes, combinez la bière, l'eau, le vinaigre de cidre, le vinaigre blanc, le miel et le sel à décaper. Amener le mélange à ébullition en remuant pour dissoudre le miel. Enlever toute mousse.
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Placez les tranches de concombre dans sept bocaux de conserve stérilisés et chauds, en laissant un espace libre de ½ pouce. Ajoutez 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de poivre en grains et 1 cuillère à café de graines de moutarde à chaque pot. Versez le mélange de vinaigre chaud sur les concombres, en maintenant l’espace libre de ½ pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.
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Traitez les bocaux remplis dans une marmite d'eau bouillante pendant 10 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles. Laisser reposer à la température ambiante pendant 1 semaine avant de servir. Donne 7 pintes.
*Pointe:
Si vous ne disposez pas de petits concombres à mariner, coupez-les en petites tranches de 1/4 à 1/2 pouce. Si vous achetez des concombres pour le décapage, assurez-vous qu’ils n’ont pas été enduits de cire, ce qui entrave le processus de décapage.
Apports nutritionnels
Par portion: 36 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 580 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 6 g de sucre, 0 g de protéines.
