Posole de haricots piquants | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 canettes de 15 onces doré, rincé et égoutté
• 2 boîtes de 15 onces de haricots rouges, rincés et égouttés
• 3 ½ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 bocal de 16 onces de salsa moyenne épaisse et épaisse (1 2/3 tasse)
• 2 cuillères à café d'origan séché, broyé
• ½ tasse de crème à fouetter, moitié-moitié
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Oignons verts émincés ou tranchés
• Fromage râpé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une cocotte de 4 pintes, mélanger hominy, haricots, bouillon, salsa et origan. Couverture; cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 heures et demie à 4 heures.

• Étape 2

  Après 30 minutes de cuisson restantes, augmentez le réglage au maximum à feu vif. Dans un petit bol, mélanger la crème et la farine jusqu'à consistance lisse. incorporer au mélange dans le cuiseur. Couverture; cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

• Étape 3

  Pour servir, verser la soupe dans des bols. Couvrir des oignons verts et du fromage râpé, si désiré.

Apports nutritionnels

Par portion: 278 calories (5 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 27 mg de cholestérol, 1363 mg de sodium, 40 g de glucides, 11 g de fibres, 5 g de sucre et 10 g de protéines.