Pilaf de riz et d'orge sauvages | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ tasse de riz sauvage
• ½ tasse d'orge ordinaire
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 bouchées de 14 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• ½ tasse de canneberges séchées, d'abricots secs coupés en morceaux, de cerises acidulées séchées et / ou de raisins de Corinthe
• Tasse d'amandes tranchées, grillées

instructions

• Étape 1

  Rincer le riz sauvage avec de l'eau froide; drainer. Dans une grande casserole, cuire et mélanger le riz et l'orge dans le beurre chaud à feu moyen pendant 3 minutes. Ajoutez délicatement le bouillon; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter à couvert pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le riz et l'orge soient tendres et que la plus grande partie du liquide soit absorbée. Retirer du feu.

• Étape 2

  Incorporer les fruits séchés dans le mélange de riz; couvrir et laisser reposer 5 minutes. Incorporer les amandes avant de servir.

• Étape 3

  Donne 8 portions (2/3 tasse).

Apports nutritionnels

Par portion: 172 calories (1 g de gras saturés, 4 mg de cholestérol, 250 mg de sodium, 28 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de protéines).