Poulet à grains entiers avec fruits et légumes de la récolte | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• Tasse de babeurre
• 1 tasse de copeaux de grains entiers grossièrement broyés
• 2 cuillères à soupe de son de blé
• ½ cuillère à café de poudre d'ail
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 6 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes (environ 2 livres)
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• 1 grosse patate douce, pelée et coupée en morceaux de 1 pouce
• 1 paquet de 8 onces de champignons de Paris frais tranchés
• Tasse d'oignon rouge haché
• ¼ tasse de bouillon de poulet
• 2 pommes et / ou poires moyennes hachées
• Tasse de morceaux de fruits séchés mélangés
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• Persil italien (feuilles plates) (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Enduire légèrement un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po avec un aérosol de cuisson; mettre de côté. Placez le babeurre dans un plat peu profond. Dans un autre plat peu profond, mélanger les copeaux concassés, le son de blé, la poudre d'ail et le poivre. Tremper le poulet dans le babeurre; enrober le dessus et les côtés du poulet du mélange de croustilles Placer les côtés non enduits vers le bas dans le plat préparé. Vaporiser légèrement le dessus du poulet avec un aérosol de cuisson. Cuire le poulet à découvert pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre; Ajouter la patate douce, les champignons et l'oignon. Cuire et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le bouillon. Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. Incorporer délicatement la pomme et / ou la poire, les morceaux de fruits et le sucre brun. Laisser mijoter à couvert pendant encore 10 minutes.

• Étape 3

  Servir le poulet avec le mélange de patates douces. Si désiré, décorer de persil.

Apports nutritionnels

Par portion: 427 calories (3 g de lipides saturés, 94 mg de cholestérol, 289 mg de sodium, 47 g de glucides, 4 g de fibres, 40 g de protéines).