- 2 moules ronds de 12 po x 1 po
- 2 moules à gâteaux ronds de 10 x 2 po
- 2 moules ronds de 8 x 2 po
- 2 moules ronds de 6 po x 2 po
- 10 mélanges à gâteaux blancs (chaque mélange remplirait un moule de 13 x 9 pouces)
Champagne
2 1/2 recettes de glaçage royal (voir ci-dessous)
Planche de bois ronde de 13 1/2 pouces
Pièces rondes de plexiglas clair de 1/4 de pouce d'épaisseur de 10, 8 et 6 pouces
1 recette Crème au beurre de noisette (voir ci-dessous)
6 recettes glaçage blanc crémeux (voir ci-dessous)
6 paquets de 24 onces fondant
Grand sac de décoration équipé d'un coupleur, de pointes étoile # 18 et # 21 et d'une pointe d'écriture # 2
Dragées de perle comestibles
12 chevilles en plastique blanc
Gâteau de cygne
Recette: crème au beurre de noisette
Recette: glaçage blanc crémeux
Instructions
- Préparez des mélanges à gâteau un ou deux à la fois, selon les instructions sur l'emballage, en remplaçant le champagne par de l'eau. Pour la partie inférieure, divisez 4 mélanges entre deux moules de 12 pouces. Pour le niveau suivant, divisez 2 1/2 mélanges entre deux moules de 10 pouces (utilisez le reste de la pâte pour préparer des petits gâteaux). Pour le niveau suivant, divisez 2 mélanges entre deux casseroles de 8 pouces. Pour le niveau supérieur, divisez 1 mélange entre deux casseroles de 6 pouces.
- Cuire les gâteaux de 12 et 10 pouces dans un four à 325 degrés F pendant 55 à 65 minutes. Cuire des gâteaux de 8 pouces pendant 50 à 60 minutes et des gâteaux de 6 pouces entre 45 et 55 minutes.
- Refroidir, emballer et congeler
Chaque couche.
Au moins deux jours avant de décorer le gâteau, préparez les lettres H, E et A. Réalisez une impression sur ordinateur d'une police Old English ou script en lettres de 1 1/4 de pouce de hauteur. Placez du papier ciré sur les impressions et collez les lettres sur le papier ciré à l’aide de Glace royale et d’une pointe d’écriture n ° 2. Laisser sécher.
Pour assembler les étages, empilez des gâteaux de 12 pouces sur la planche de bois, en répartissant légèrement la crème au beurre de noisette entre les gâteaux. Répéter l'opération avec les niveaux restants, en empilant des morceaux de plexiglas. Givrez les côtés et le dessus de tous les niveaux avec un glaçage blanc crémeux. Appliquer le fondant sur le dessus et les côtés de chaque niveau.
Toute la tuyauterie décorative est faite avec le glaçage royal. Pour décorer, divisez le niveau 12 pouces en huit sections et le niveau 6 pouces en quatre sections. Pipe un C-scroll dans chaque section en utilisant un astuce étoile # 18. Bien que le glaçage soit encore doux, ajoutez des dragées en perles. Décorez les autres couches avec une bordure de coquille et des dragées en perles.
Insérez des chevilles en plastique dans les trois derniers niveaux pour soutenir les piles. Niveaux de pile sur place. Appliquez "Happily Ever After" aux trois niveaux supérieurs de glaçage royal en utilisant les lettres H, E et A prémontées.
Pipe les lettres restantes avec la pointe d'écriture. Ajoutez une bordure à la base de chaque niveau à l’aide de la glace royale et d’une pointe en étoile n ° 21; ajoutez les dragées de perles comme vous le souhaitez. Placez le cygne sur le gâteau.
