Soupe Whatchagot | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 8 onces de viande désossée (comme du poulet, de la dinde, du steak de bœuf ou du porc maigre), coupée en cubes de 1 pouce ou de la viande hachée (comme du bœuf, de la dinde, du poulet ou des saucisses)
• 3 tasses de légumes coupés (comme des courgettes, des petits brocolis ou des fleurons de chou-fleur hachés, du céleri haché, des oignons émincés, des carottes hachées, des pommes de terre hachées, du maïs, des pois et / ou des tomates épépinées hachées)
• 1 bouillon de bœuf ou de poulet en carton de 32 onces
• ½ boîte de tomate de 1/6 tasse
• 1 mélange à soupe d'oignons secs à l'enveloppe de 1 once
• ½ cuillère à thé d'herbes séchées (telles qu'assaisonnements à l'italienne, basilic, origan ou romarin), broyées; ou 1/4 cuillère à thé de poivron rouge broyé ou de thym séché, broyé
• 1 tasse de pâtes ou de nouilles cuites, de riz cuit ou d'orge cuit ou de haricots en conserve, rincés et égouttés
• Sel
• Poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 ou 5 pintes, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter la viande cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite. Si nécessaire, égouttez et jetez le gras. Retirer la viande de la casserole; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans le même four hollandais, chauffez l'huile restante d'une cuillère à soupe à feu moyen-vif. Ajoutez des légumes; cuire et remuer pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Remettre la viande dans le four hollandais.

• Étape 3

  Incorporer le bouillon, la pâte de tomates, le mélange pour soupe à l'oignon et les herbes dans le mélange au four. Porter à ébullition à feu vif; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Incorporer les pâtes, le riz, l'orge ou les haricots cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Donne 4 portions (1-1 / 2 tasse).

Apports nutritionnels

Par portion: 249 calories (1 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 40 mg de cholestérol, 1825 mg de sodium, 22 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre et 18 g de protéines.