Riz sauté végétarien | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile de canola ou d'huile végétale
• 2 branches de céleri, finement biseautées
• 1 grosse carotte, coupée en allumettes
• Tasse d'oignon finement haché (1 petit)
• 1 grosse gousse d'ail, émincée
• 1 tasse de maïs en grains entiers congelé
• 4 tasses de riz blanc ou brun cuit
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés, égouttées
• 1 tasse d'amandes, de noix ou d'arachides hachées grossièrement
• Oignons verts, émincés (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un wok ou une grande poêle épaisse, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajoutez le céleri, la carotte, l'oignon et l'ail. Cuire et remuer pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• Étape 2

  Ajouter du maïs. Cuire et remuer pendant 2 minutes. Ajouter le riz cuit et la sauce soja. Cuire et remuer environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.

• Étape 3

  Retirer du feu. Incorporer les tomates et les noix. Si désiré, garnir d'oignons verts.

Smart Swap

Si vous préférez, utilisez des pois surgelés à la place du maïs.

Apports nutritionnels

Par portion: 517 calories (2 g de matières grasses saturées, 5 g de matières grasses polyinsaturées, 12 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 810 mg de sodium, 77 g de glucides, 7 g de fibres, 8 g de sucre, 12 g de protéines.