Strates au fromage et aux légumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 5 tasses de pain français de style baguette de blé entier en cubes
• 4 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 tasse de poivron rouge haché
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 tasses de champignons cremini frais tranchés
• 3 tasses d'épinards frais légèrement emballés
• 1 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé (4 oz)
• Tasse de parmesan finement râpé
• 8 oeufs
• 8 blancs d'œufs
• 1 ¾ tasse de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir

instructions

• Étape 1

  Enduisez légèrement un 3-qt. plat de cuisson rectangulaire avec un aérosol de cuisson. Répartir la moitié des cubes de pain dans un plat préparé.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, faire chauffer 2 c. de l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail; cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Retirer de la poêle. Ajouter le reste 2 c. huile à la poêle. Ajoutez les champignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Ajouter les épinards; cuire jusqu'à ce que légèrement fané. Incorporer le mélange d'oignons.

• Étape 3

  Dans un petit bol, mélanger les deux fromages. réserver 1/3 tasse du mélange de fromage. Étendre la moitié du mélange de légumes sur les cubes de pain du plat. Saupoudrer du reste du mélange de fromage. Couche avec le reste des cubes de pain et le mélange de légumes.

• Étape 4

  Dans un grand bol, fouetter ensemble le reste des ingrédients. Versez lentement sur le mélange en couches dans un plat. Couvrir et refroidir pendant la nuit.

• Étape 5

  Préchauffer le four à 325 ° F. Cuire au four, à découvert, 45 minutes; saupoudrer avec 1/3 tasse de mélange de fromage réservé. Cuire 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 285 calories (4 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 200 mg de cholestérol, 686 mg de sodium, 24 g de glucides, 3 g de fibres, 6 g de sucre, 21 g de protéines.