Fromage toscan et pommes de terre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de pommes de terre rouges
• ¼ tasse de beurre
• 3 - 4 gousses d'ail, émincées
• 1 ½ cuillerée à thé de thym frais coupée ou 1/2 cuillère à thé de thym séché, broyée
• 1 tasse de babeurre
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 tasse de fromage Fontina râpé (4 onces)
• 1 tasse de parmesan finement râpé (4 onces)
• ⅓ tasse de fromage bleu émietté
• ½ tasse de panko (chapelure à la japonaise)
• ¼ cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Coupé de persil frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Graisser légèrement un plat carré allant au four de 2 pintes; mettre de côté. Frotter les pommes de terre; coupé en morceaux de 1 pouce. Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre dans suffisamment d'eau bouillante et légèrement salée pour qu'elles couvrent de 12 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer.

• Étape 2

  Dans une poêle de 12 pouces, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail et le thym; cuire et remuer pendant 1 minute. Ajouter des pommes de terre; écraser grossièrement avec un presse-purée. Incorporer le babeurre, le sel et le poivre. Incorporer le fromage Fontina, 1/2 tasse de parmesan et le fromage bleu. Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé, en l'étendant uniformément.

• Étape 3

  Dans un petit bol, mélanger le reste du parmesan (1/2 tasse), le panko et l'assaisonnement à l'italienne. Arroser d'huile; mélanger doucement pour bien enrober. Saupoudrer uniformément sur le mélange de pommes de terre.

• Étape 4

  Cuire au four, à découvert, environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que le dessus soit brun doré. Si désiré, saupoudrer de persil.

Apports nutritionnels

Par portion: 304 calories (10 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 47 mg de cholestérol, 653 mg de sodium, 23 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 14 g de protéines.