Laitue de dinde roulée à la sauce épicée aux arachides | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Dinde hachée de 1 livre
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoise ou de poudre de cari
• 2 tasses de brocoli râpé grossièrement (1 petit bouquet)
• 1 petit oignon rouge, émincé
• Sel et poivre noir moulu
• 1 recette Sauce aux arachides épicée ou 1/2 tasse de sauce hoisin
• 8 grandes feuilles de laitue Boston (Bibb) (environ 2 têtes)
• 8 quartiers de lime
• Coriandre fraîche coupée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle antiadhésive, cuire la dinde à feu moyen-vif pendant 5 minutes, en la séparant avec une cuillère en bois. Incorporer l'ail, le gingembre et 1/2 cuillère à café de la poudre de cinq épices; cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose. À l'aide d'une cuillère perforée, transférer le mélange de dinde dans un bol; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans la même poêle, cuire le brocoli, l'oignon et le reste de la demi-cuillère à thé de poudre aux cinq épices pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli et l'oignon soient tendres. Incorporer le mélange de dinde; chaleur à travers. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

• Étape 3

  Pour servir, déposer environ 1 cuillère à soupe de Sauce épicée aux arachides sur chaque feuille de laitue. Répartir le mélange de dinde et de brocoli dans les feuilles de laitue. Appliquez un quartier de lime sur le mélange de dinde et de brocoli sur chaque enveloppe. Si désiré, garnir de coriandre. Plier les deux côtés opposés de la feuille de laitue; repliez l'un des côtés restants sur le remplissage et placez-le sous l'autre côté. Sers immédiatement.

*Pointe:

Avant de déchiqueter le brocoli, pensez à éplucher les tiges, surtout si elles semblent coriaces. Broyer les brocolis dans le robot culinaire muni d'une lame de déchiquetage grossière ou utiliser un déchiqueteur manuel. Ou utilisez du brocoli râpé acheté.

Apports nutritionnels

Par portion: 210 calories (3 g de matières grasses saturées, 4 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 44 mg de cholestérol, 160 mg de sodium, 12 g de glucides, 2 g de fibres, 8 g de sucre, 13 g de protéines.

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Sauce de cacahuètes épicées

Ingrédients

• ¼ tasse) de sucre
• ¼ tasse de beurre d'arachide croquant
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• Sauce chili asiatique (sauce sriracha)

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le beurre de cacahuète, l'eau et l'huile végétale. Chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que le mélange soit lisse (il aura l'air un peu caillé avant cette étape), en remuant fréquemment. Assaisonner au goût avec une sauce chili asiatique.