Goulache de dinde aux carottes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 onces gros macaroni au coude
• 1 livre de carottes, pelées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 ¼ livres de dinde hachée non cuite
• 1 gros oignon, haché (1 tasse)
• 6 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• ½ cuillère à café de sel kasher
• ¼ de cuillère à thé de poivre de Cayenne (facultatif)
• 2 8 onces boîtes de sauce tomate
• 1 tasse d'eau
• ½ tasse de prunes sèches dénoyautées, hachées grossièrement
• Crème fraîche
• Persil

instructions

• Étape 1

  Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; égoutter et mettre de côté. Pendant ce temps, utilisez un éplucheur de légumes pour peler de longs rubans de carottes, en hachant les carottes devenues trop petites pour les éplucher. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une très grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, en remuant pour la séparer en cours de cuisson. Retirer la dinde de la poêle et réserver. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle. Ajouter les carottes, l'oignon, l'ail, le paprika, le sel et le poivre de Cayenne, si vous en utilisez. Cuire et remuer jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 4 minutes.

• Étape 2

  Ajouter les pâtes cuites, la dinde, la sauce tomate, l'eau et les pruneaux; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Servir avec de la crème sure et du persil.

Toppers supplémentaires:

Garnir de crème sure, de persil et de paprika fumé supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 402 calories (4 g de matières grasses saturées, 4 g de matières grasses polyinsaturées, 8 g de matières grasses monoinsaturées), 74 mg de cholestérol, 668 mg de sodium, 42 g de glucides, 5 g de fibres, 14 g de sucre, 22 g de protéines.