Salade de dinde au brocoli et aux raisins | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de vinaigre balsamique blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de sucre ou substitut de sucre * équivalent à 2 cuillères à café de sucre
• ⅛ cuillère à café de sel
• 1 brocoli râpé (mélange de salade de brocoli)
• Poitrine de dinde cuite de 1 livre, déchiquetée
• 1 ½ tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
• 1 tasse de carottes râpées grossièrement
• ¼ de tasse d'amandes en tranches ou en morceaux, de noyaux grillés ou de tournesol
• ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

instructions

Pour la vinaigrette:

• Étape 1

  Dans un bocal à vis, combinez vinaigre, huile, sucre et sel. Couvrir et bien agiter.

• Étape 2

  Dans un très grand bol, mélanger le brocoli, la dinde, les raisins et la carotte râpés. Ajouter la vinaigrette; mélanger pour enduire. Servir immédiatement ou couvrir et refroidir jusqu'à 24 heures. Saupoudrer d'amandes et de poivre juste avant de servir.

* SUBSTITUTS DE SUCRE:

• Étape 1

  Choisissez parmi Splenda® Granular, Equal® Spoonful ou des sachets, ou en vrac ou en paquets Sweet 'N Low®. Suivez les instructions sur l'emballage pour utiliser la quantité de produit équivalente à 2 cuillères à café de sucre.

• Étape 1

  PAR SERVICE AVEC SUBSTITUT: comme ci-dessus, sauf 221 cal., 13 g de glucides.

Pointe:

Pour faire griller les noix, étendre dans un plat peu profond garni de papier sulfurisé. Cuire au four à 350 ° F pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en secouant le poêlon une ou deux fois.

Apports nutritionnels

Par portion: 226 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 63 mg de cholestérol, 120 mg de sodium, 14 g de glucides, 3 g de fibres, 11 g de sucre, 25 g de protéines.