Cupcakes de velours rouge de Trisha yearwood | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Gâteaux

• 2 ½ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de poudre de cacao non sucrée
• 2 tasses de sucre granulé
• 2 gros œufs
• 1 ¾ tasse d'huile végétale
• 1 tasse de babeurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 colorant alimentaire rouge en bouteille de 2 oz

Crème glaçage au fromage

• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, température ambiante
• ½ tasse de beurre, température ambiante (1 bâtonnet)
• 1 boîte de 1 livre de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de pacanes, hachées finement

instructions

gâteau

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser trente moules à muffins de 2 1/2 pouces avec des moules à pâtisserie en papier; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour les petits gâteaux, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao. Dans un grand bol, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter l'huile en battant lentement et en ajoutant l'huile. Au mélange de sucre, ajoutez le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en commençant et se terminant par la farine et en mélangeant bien après chaque addition. Incorporer la vanille et le colorant alimentaire. Déposer la pâte dans les tasses préparées, en en remplissant les 2/3. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer le moule à muffins du four et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les gâteaux du moule à muffins et laisser refroidir complètement sur une grille.

• Étape 3

  Pendant ce temps, pour le glaçage, crémer le fromage à la crème et le beurre. Incorporer le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la vanille et les noix, en réservant 2 c. de noix pour la garniture. Étalez ou glissez le glaçage sur les cupcakes.

Conseils

Pour un gâteau à 3 couches, préparez comme ci-dessus, sauf la graisse et la farine, trois moules à gâteaux ronds de 9 pouces. Répartir la pâte uniformément dans les moules et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les tests soient effectués avec un cure-dent. Refroidissez les couches dans les casseroles pendant 10 minutes, puis démoulez sur les paniers pour terminer le refroidissement pendant que vous préparez le glaçage. Étaler le glaçage entre les couches, sur les côtés et sur le gâteau.

Apports nutritionnels

Par portion: 248 calories (5 g de matières grasses saturées, 10 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 29 mg de cholestérol, 185 mg de sodium, 38 g de glucides, 1 g de fibres, 29 g de sucre, 3 g de protéines.