Tortilla à trois étages | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 tasse de haricots pinto en conserve, rincés et égouttés
• 1 tasse de salsa épaisse
• 4 tortillas de maïs de 6 pouces
• Tasse de maïs en grains entiers congelé
• ½ tasse de mélange de quatre fromages à la mexicaine et à teneur réduite en matières grasses (2 onces)
• ½ avocat, coupé en deux, épépiné, pelé et haché
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche
• Crème sure sans gras ou légère (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 ° F. Enduire légèrement une assiette à tarte de 9 pouces d’aérosol de cuisson; mettre de côté. Placez les haricots dans un petit bol. Utilisez une fourchette pour écraser légèrement les haricots. Dans une petite casserole ou une poêle, cuire et remuer les haricots à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. mettre de côté.

• Étape 2

  Déposer 1/4 tasse de la salsa dans le fond de l’assiette à tarte préparée. Couchez les ingrédients dans l'ordre suivant: une des tortillas, la moitié de la purée de haricots, une deuxième tortilla, tout le maïs, 1/4 de tasse de fromage, 1/4 de tasse de salsa, une troisième tortilla, le reste de la purée. les haricots, la tortilla restante et la 1/2 tasse de salsa restante.

• Étape 3

  Couvrir avec du papier d'aluminium; cuire environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Enlevez le papier d'aluminium. Saupoudrer avec 1/4 tasse de fromage restant.

• Étape 4

  Cuire au four, à découvert, environ 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir d'avocat et de coriandre. Si désiré, servir avec de la crème sure sans gras.

Apports nutritionnels

Par portion: 217 calories (2 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 9 mg de cholestérol, 734 mg de sodium, 32 g de glucides, 7 g de fibres, 5 g de sucre, 10 g de protéines.