Tarte à la tomate et à l'oignon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ paquet de 15 onces (1 croûte) roulé à la pièce, non cuit et réfrigéré
• ½ tasse de tomates séchées coupées (non emballées dans de l'huile)
• 1 petit oignon, émincé et coupé en rondelles
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3 oeufs battus
• 1 tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• 3 oz de fromage mozzarella frais, coupé en morceaux
• 2 cuillères à soupe de basilic frais coupé en morceaux ou 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 degrés F. Préparer la pâte. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte du centre vers les bords en formant un cercle d’environ 13 pouces de diamètre. Transférer dans une tarte de 10 pouces ou un moule à quiche. Mettre la pâte dans la poêle en veillant à ne pas l'étirer. Presser les bords de la pâte contre les bords du moule. Coupez l'excédent de pâte. Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium épais; appuyez fermement mais avec précaution.

• Étape 2

  Cuire la pâte pendant 5 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Poursuivre la cuisson pendant 7 à 9 minutes de plus ou jusqu'à ce que la pâte soit presque cuite (la pâte ne sera pas brune). Transférer la pâte sur une grille. Réduire la température du four à 325 degrés F.

• Étape 3

  Pendant ce temps, couvrir les tomates séchées avec de l'eau bouillante; laisser reposer pendant 2 minutes. Bien égoutter les tomates; mettre de côté. Dans une petite poêle, cuire l'oignon dans le beurre chaud à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

• Étape 4

  Pour le remplissage, dans un grand bol, mélanger la moitié et la moitié des œufs. Incorporer le fromage, le basilic, le sel et le poivre. Ajouter le mélange d'oignon; bien mélanger. Verser la garniture uniformément dans la croûte précuite. Saupoudrer les tomates.

• Étape 5

  Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré et qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Couper la tarte en carrés de 2 pouces et servir chaud. Donne 18 entrées.

Apports nutritionnels

Par portion: 106 calories (4 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 47 mg de cholestérol, 180 mg de sodium, 7 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre et 3 g de protéines.