Pain de viande à la dinde et au porc thaï avec sauce chili | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

2 oeufs légèrement battus
1 tomates en dés rôties avec ail de 14, 5 onces, bien égouttées et hachées
Tasse de chapelure de blé entier
½ tasse d'oignons verts hachés
½ tasse de carottes râpées
Dinde hachée maigre à 93%
8 onces de porc haché maigre
¼ tasse de sauce chili douce asiatique
1 cuillère à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium (facultatif)
1 cuillère à café de gingembre frais râpé (facultatif)
Spray de cuisson antiadhésif
¼ tasse de coriandre fraîche coupée
¼ tasse de cacahuètes grillées à sec

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger les cinq premiers ingrédients (à travers la carotte). Ajouter la dinde, le porc, 1 c. de la sauce chili, de la sauce soja et du gingembre. Mélanger doucement pour combiner (ne pas trop mélanger).
Étape 2
Enduire un 3 1 / 2- ou 4 pintes. mijoteuse avec un aérosol de cuisson. Couper trois bandes de papier d'aluminium épais de 18 x 3 pouces d'épaisseur double. Séparez les bandes en bas du cuiseur préparé, en étendant les bandes sur les bords. Enduire légèrement le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson. Placez le mélange de viande sur des lanières dans le cuiseur; tapotez pour former un pain ovale ou rond. Couvrir et cuire à feu doux 3 1/2 heures ou élevé 1 3/4 heures.
Étape 3
Si vous utilisez faible, choisissez une valeur élevée. Cuire 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre une température de 165 ° F. (La viande peut encore paraître rose à l'intérieur.) En utilisant du papier d'aluminium, soulevez le pain de viande. Laisser reposer, couvert, 15 minutes.
Étape 4
Couper le pain de viande en deux. Réserver la moitié du pain de viande; stocker comme indiqué ci-dessous. Servir le reste du pain avec le reste de la sauce chili, de la coriandre et des arachides.

Suggestion de présentation

Si désiré, servir le pain de viande avec du brocoli cuit à la vapeur avec de l'huile de coco et du jus de citron.

Pour stocker des réserves

Couper le pain de viande en deux. Divisez le pain de viande entre deux récipients hermétiques. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. (Ou congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de l'utiliser.) Utilisez une portion de pain de viande pour les roulés à la laitue et aux châtaignes d'eau (recette, page XXX). Utilisez la portion restante du pain de viande pour les ramen de pain de viande aux pois mange-tout (recette, page XXX).

Apports nutritionnels

Par portion: 268 calories (3 g de gras saturés, 3 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 108 mg de cholestérol, 392 mg de sodium, 16 g de glucides, 2 g de fibres, 7 g de sucre, 21 g de protéines.

Ramen De Pain De Viande Aux Pois Snap

Ingrédients

2 3 onces pqt nouilles ramen (toutes les saveurs), sachets d'assaisonnement jetés
1 ½ cuillère à café d'huile de sésame (non grillé) ou d'huile d'arachide
1 portion de pain de viande de pain de viande de dinde et de porc thaï avec sauce chili, hachée
2 tasses de chapeaux de champignons shiitake frais coupés en deux et tranchés ou de champignons de Paris frais tranchés
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
3 tasses de bouillon de poulet non salé
2 tasses de cosses de pois mange-tout, coupées en deux
3 cuillères à soupe de sauce teriyaki à teneur réduite en sodium
2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres

instructions

Étape 1
Casser les nouilles ramen en quartiers. Dans un 4 pintes Faites cuire les nouilles au four hollandais dans une grande quantité d’eau bouillante pendant 3 minutes; égoutter dans une passoire. Rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau.
Étape 2
Dans le même four hollandais, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le pain de viande, les champignons et le gingembre. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le pain de viande soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
Étape 3
Incorporer les nouilles et le reste des ingrédients. Cuire à feu moyen-vif 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Conseils

Si désiré, garnir d'oignons verts et de poivron rouge broyés finement hachés.

Apports nutritionnels

Par portion:

Roulés de laitue aux châtaignes d'eau

Ingrédients

1 portion de pain de viande de pain de viande de dinde et de porc thaï avec sauce chili, hachée
1 boîte de 8 onces de châtaignes d'eau tranchées, égouttées et hachées
1 - 2 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
8 feuilles de laitue butterhead (bibb ou boston)
Garnitures désirées, telles que poivrons doux émincés, rondelles de concombre ou de radis en quartiers, gingembre mariné, edamame cuit, nouilles de riz minces cuites et / ou graines de sésame
Les sauces souhaitées, telles que la sauce hoisin, cacahuète et / ou asiatique au chili douce

instructions

Étape 1
Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le pain de viande à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, en remuant de temps en temps. Incorporer les châtaignes d'eau et la sauce soja; chaleur à travers.
Étape 2
Servir le mélange de viande dans des feuilles de laitue avec les garnitures et les sauces souhaitées.