Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- instructions
- Temps de cuisson rapide de 15 minutes
- 5 heures de cuisson lente ou 2 heures et demie de cuisson haute
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- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
instructions
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Dans un grand bol, mélanger les douze premiers ingrédients (à travers du poivre noir). Former deux pains de 6 x 3 pouces. Préparez comme indiqué en utilisant la cuisinière souhaitée ci-dessous.
Temps de cuisson rapide de 15 minutes
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Placez chaque pain sur une feuille d'aluminium légèrement graissée de 15 x 12 pouces. Envelopper le papier d'aluminium pour bien fermer chaque pain. Percez plusieurs trous en haut du film pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placez un support de vapeur dans un 6-qt. autocuiseur électrique ou cuisinière. Ajouter 1 tasse d'eau à la casserole. Placez les pains sur une grille. Verrouiller le couvercle en place. Réglez une cuisinière électrique à haute pression pour cuire 15 minutes. Pour une cuisinière au sommet, mettre la pression à feu moyen-vif. Cuire 15 minutes. Retirer du feu. Pour les deux modèles, laissez reposer 10 minutes pour relâcher la pression naturellement. Relâchez toute pression restante. Ouvrez le couvercle avec précaution. Retirer le pain de la cuisinière. Déballer les pains. Préchauffer le gril. Placez les pains de viande sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Badigeonner la sauce chili sur les pains de viande. Griller à 20 cm (8 po) du feu pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner. Garnir de coriandre.
5 heures de cuisson lente ou 2 heures et demie de cuisson haute
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Couper trois bandes de papier d'aluminium épais de 18 x 3 pouces d'épaisseur double. Bandes transversales et placer dans un récipient de 3 1/2 ou 4 pintes. mijoteuse ovale. Placez les pains en croix. Couvrir et cuire à feu doux de 5 à 6 heures ou de 2h30 à 3h ou jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre une température de 165 ° F (la viande peut encore paraître rose à l'intérieur). Utilisez des bandes d'aluminium pour retirer les pains de viande de la cuisinière. Préchauffer le gril. Placez les pains de viande sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Badigeonner la sauce chili sur les pains de viande. Griller à 20 cm (8 po) du feu pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner. Garnir de coriandre.
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Les poivrons du Chili contiennent des huiles qui peuvent irriter votre peau et vos yeux. Si vos mains nues entrent en contact avec les poivrons, la brûlure de picotement peut durer des heures, même après vous être lavé les mains. Portez des gants en plastique ou en caoutchouc lorsque vous travaillez avec des piments.
Apports nutritionnels
La portion: 318 calories (3 g de gras saturés, 4 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 151 mg de cholestérol, 1024 mg de sodium, 18 g de glucides, 1 g de fibres, 11 g de sucre, 30 g de protéines.
