Velouté de poulet Tex-mex | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Poulet ou dinde haché demi-livre
• ¼ tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 tasses de lait
• 1 10, 75 oz de crème de soupe au poulet condensée
• 1 boîte de maïs entier en grains avec poivrons doux, égoutté
• 1 tomate moyenne, hachée (3/4 tasse)
• 1 boîte de 4 onces de piments verts coupés en dés, égouttés
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou de persil
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge moulu
• 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé (4 onces)
• Coriandre ou persil frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole ou un four hollandais, cuire le poulet ou la dinde, l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce que le poulet ou la dinde soit brun et que l'oignon soit tendre. Égoutter le gras de la poêle.

• Étape 2

  Incorporer le lait, la crème de poulet, le maïs, les tomates hachées, les piments rouges, la coriandre ou le persil et le poivron rouge moulu. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez du fromage; cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnissez chaque portion de coriandre ou de persil supplémentaire, si désiré. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 375 calories (9 g de matières grasses saturées, 68 mg de cholestérol, 1481 mg de sodium, 29 g de glucides, 24 g de protéines).