Roulés de bœuf Teriyaki et laitue | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 laitue iceberg à grosse tête
• 4 grosses carottes râpées
• 2 poivrons verts coupés en fines lanières
• 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
• ½ cuillère à café de sel
• 2 livres de boeuf haché maigre
• 6 cuillères à soupe de marinade à la viande de teriyaki à l'ail grillé
• 2 piments jilapeno chili frais, épépinés et hachés finement *
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
• 2 cuillères à soupe de marinade de viande liquide teriyaki à l'ail rôti
• Oignons verts

instructions

• Étape 1

  Retirez et jetez le cœur de la laitue. Retirez soigneusement au moins 16 feuilles de laitue entières; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la carotte, le poivron, 6 cuillères à soupe de vinaigre et le sel; mélanger pour combiner.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché et 6 cuillères à soupe de marinade Teriyaki. Façonner le mélange de bœuf en boulettes de 1/2 po.

• Étape 3

  Chauffer une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter un quart des boulettes de viande à la poêle chaude. Cuire pendant 3 minutes, en tournant les boulettes de viande de tous les côtés. Transférer les boulettes de viande dans un bol. Répétez avec les boulettes de viande restantes.

• Étape 4

  Remettre toutes les boulettes de viande dans la poêle. Incorporer le piment rouge, l'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 2 cuillères à soupe de marinade Teriyaki. Porter à mijoter. Couvrir et cuire pendant 3 minutes.

• Étape 5

  Pour servir, remplissez les feuilles de laitue avec le mélange de légumes et les boulettes de viande; retrousser. Garnissez le plateau d'oignons verts. Donne 16 portions.

*

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Conseils

Préparez la laitue, le mélange de légumes et les boulettes de viande comme indiqué. Couvrir et refroidir séparément jusqu'à 24 heures. Remplir et rouler comme indiqué (vous n'avez pas besoin de réchauffer les boulettes de viande).

Apports nutritionnels

Par portion: 250 calories (4 g de lipides saturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 71 mg de cholestérol, 936 mg de sodium, 13 g de glucides, 2 g de fibres, 8 g de sucre et 22 g de protéines.