Fusilli au boeuf et aux haricots | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 ¼ livre de surlonge de bœuf désossée, parée et coupée en lanières
• 2 à 3 cuillères à café de poudre de chili
• 1 ½ cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 14, 5 once peut 50% moins de bouillon de boeuf de sodium
• 1 tomate en dés de 14, 5 onces peut sans sel ajouté
• 1 boîte de 8 oz de sauce tomate sans sel ajouté
• ½ cuillère à café de sel
• 6 onces de fusillis ou rotinis multigrains séchés
• 1 15, 5 once peut haricots rouges, rincés et égouttés
• 10 onces de maïs congelé, décongelé
• Fromage cheddar fort à teneur réduite en gras, râpé (facultatif)
• Coupé de persil frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire l'oignon dans l'huile chaude à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l'ail; cuire et remuer pendant 1 minute. Ajouter le boeuf, la poudre de chili, l'assaisonnement à l'italienne et le poivre. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit bruni.

• Étape 2

  Incorporer le bouillon, les tomates non égouttées, la sauce tomate et le sel. Porter à ébullition. Incorporer les pâtes; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant fréquemment. Incorporer les haricots et le maïs. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Si désiré, saupoudrez chaque portion de fromage cheddar et / ou de persil.

Apports nutritionnels

Par portion: 399 calories (2 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 63 mg de cholestérol, 629 mg de sodium, 50 g de glucides, 10 g de fibres, 9 g de sucre, 33 g de protéines.