Utilisez toujours un thermomètre pour aliments pour vous assurer que les aliments ont atteint une température suffisamment élevée pour détruire les bactéries nocives. Voici les températures internes recommandées par l'USDA.
Préparation alimentaire Température finale Biftecks de bœuf, agneau et veau, côtelettes et rôtis moyennement rares moyennes 145 ° F 160 ° F Hamburger, pain de viande, porc haché, veau et agneau 160 ° F Côtelettes de porc, côtes et rôtis 160 ° F Plats à base d'oeufs 160 ° F Poulet et dinde hachés 165 ° F Farce et casseroles 165 ° F Restes 165 ° F Poitrines de poulet et de dinde 170 ° F Poulet et dinde poulet entier, cuisses, cuisses et ailes 180 ° F Canard et oie 180 ° F
