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Ingrédients

• Garniture de crème glacée au caramel
• Garniture de crème glacée au chocolat noir
• ⅓ tasse de sucre
• Gros sel de mer
• 6 tasses de glace à la vanille
• ¾ tasse de lait
• 3 cuillères à soupe de crème glacée au caramel
• 3 cuillères à soupe de crème glacée au chocolat noir

instructions

• Étape 1

  Trempez la garniture au caramel dans un motif en zigzag dans chacun des huit verres de 5 à 6 onces. Garnir chaque verre de crème glacée au chocolat. Disposez les lunettes sur un plateau. congeler jusqu'au besoin.

• Étape 2

  Beurrer un grand morceau de papier d'aluminium; mettre de côté. Dans une grande poêle épaisse, étendre le sucre en couche uniforme. Chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le sucre commence à fondre, en secouant la poêle de temps en temps; ne pas remuer. Lorsque le sucre commence à fondre, réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que tout le sucre fonde et soit doré, en mélangeant progressivement le sucre fondu au sucre non fondu avec une cuillère en bois. À l'aide d'une cuillère, versez immédiatement le sucre fondu en huit cercles (chacun d'environ 3 pouces de diamètre) sur le papier d'aluminium préparé, en faisant des zigzags à l'intérieur des cercles pour qu'ils ressemblent à des toiles. Saupoudrez rapidement chacun avec du sel. * Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

• Étape 3

  Juste avant de servir, dans un mélangeur, mélanger la moitié de la crème glacée, la moitié du lait, la moitié des 3 cuillères à soupe de garniture au caramel et la moitié des 3 cuillères à soupe de la garniture à la crème glacée au chocolat. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant pour gratter le côté au besoin. Verser le mélange de crème glacée dans quatre des verres préparés. Répéter l'opération avec le reste de la crème glacée, le lait, la garniture au caramel et la crème glacée au chocolat. Couvrir chacune des bandes de caramel au sel.

* Conseil de cuisine d'essai:

Le sucre durcira rapidement; il est donc utile que quelqu'un saupoudre du sel sur les toiles juste après l'avoir égoutté pendant que vous continuez à verser le sucre fondu.

Apports nutritionnels

Par portion: 370 calories (8 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 50 mg de cholestérol, 269 mg de sodium, 57 g de glucides, 1 g de fibres, 52 g de sucre, 5 g de protéines.