Steak café suisse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de steak rond de bœuf désossé, coupé 3/4 pouce d'épaisseur
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 3 oignons moyens, coupés en quartiers
• 4 cuillères à café de tapioca à cuisson rapide
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'ail émincé ou 2 gousses d'ail émincées
• 2 feuilles de laurier
• ½ cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 tasse de café fort infusé

instructions

• Étape 1

  Enlevez le gras de la viande. Couper le bifteck en petits morceaux. Dans une poêle, dorer la viande de tous les côtés dans de l'huile chaude (ajouter de l'huile si nécessaire). Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Placez l'oignon dans une cocotte mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Ajoutez de la viande. Saupoudrer la viande de tapioca. Ajouter la sauce de soja, l'ail, les feuilles de laurier et l'origan. Verser le café sur tout.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

• Étape 4

  Retirer la viande et les oignons du plateau de service. Jeter les feuilles de laurier. Verser du jus de cuisson sur la viande et les oignons. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 256 calories (3 g de gras saturés, 72 mg de cholestérol, 399 mg de sodium, 6 g de glucides, 1 g de fibres, 35 g de protéines).