Côtes levées au barbecue, douces et acidulées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de sauce chili
• 2 cuillères à soupe de gelée de pomme
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de moutarde préparée
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• ¼ cuillère à café de poudre de chili
• Côtes de porc à la campagne de 2 à 2, 5 livres

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, chauffer et mélanger la sauce chili et la gelée à feu moyen jusqu'à ce que la gelée soit fondue. Incorporer le vinaigre, la moutarde, la sauce Worcestershire et la poudre de chili; mettre de côté. Enlevez le gras de la viande.

• Étape 2

  Disposez les charbons préchauffés autour d’un bac de récupération dans un gril couvert. Vérifier la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placer les côtes sur le gril sur le plateau d'égouttement. Couvrir et griller pendant une heure et demie à 2 heures ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres, en badigeonnant de temps en temps avec la sauce les 15 dernières minutes de cuisson. Servir avec le reste de la sauce. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 449 calories (10 g de gras saturés, 129 mg de cholestérol, 533 mg de sodium, 15 g de glucides, 0 g de fibres, 33 g de protéines).