Côtes levées douces et épicées | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Côtes levées de porc à la campagne
6 oignons verts, hachés
¼ tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
¼ tasse de mélasse
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
2 cuillères à café de jus de citron
½ cuillère à café de sauce piment fort en bouteille
½ cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café de poudre de chili
¼ de cuillère à thé de poivron rouge moulu
¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
2 tasses de riz cuit chaud

instructions

Étape 1
Placez les côtes dans un cuiseur de vaisselle de 3-1 / 2- ou 4 pintes, en coupant au besoin.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger les oignons verts, la sauce de soja, la mélasse, la sauce hoisin, la cassonade, le vinaigre, l'huile de sésame grillée, le jus de citron, la sauce au piment fort, le gingembre, la poudre d'ail, la poudre de chili, le piment rouge poivre. Verser la sauce sur les côtes dans l'autocuiseur, en les retournant pour bien les enrober.
Étape 3
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Transférer les côtes sur un plateau de service. Filtrer la sauce; écrémer la graisse. Servir la sauce sur les côtes et le riz cuit chaud.

Sandwichs aux côtes à la campagnarde Sweet n Peppery:

Préparez les côtes comme indiqué, mais omettez le riz cuit chaud. Retirez la viande cuite des os. À l'aide de 2 fourchettes, séparez la viande en lambeaux. Pour servir, ajouter la viande fendue et grillée, de grands pains au sésame ou des petits pains Kaiser. Servir la sauce égouttée à part. Donne 8 à 10 sandwiches.

Valeur nutritive par sandwich:

Valeur nutritive par portion: 560 calories., 28 g de matières grasses totales (9 g de graisse saturée), 59 mg de chol., 710 mg de sodium, 44 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires, 30 g de protéines. Valeurs quotidiennes: 2% de . A, 5% vit. C, 10% de calcium, 20% de fer.