Poulet aigre-doux avec des nouilles de riz | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 onces de nouilles de riz ou 2 tasses de riz cuit chaud
• 1 8 onces peuvent morceaux d'ananas (pack de jus)
• Tasse de bouillon de poulet
• ¼ tasse de vinaigre
• 3 cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• ½ cuillère à café d'ail émincé ou 1 gousse d'ail émincé
• 1 tasse de céleri en tranches
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers minces
• 1 petit poivron rouge ou vert, coupé en fines lanières
• 12 oz de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières

instructions

• Étape 1

  Casser les nouilles de riz, si vous en utilisez, dans un grand bol; couvrir d'eau tiède. Laisser reposer 15 minutes pendant que vous préparez le mélange de poulet.

• Étape 2

  Égouttez les ananas en réservant le jus (vous devriez avoir environ 1/3 tasse). Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le jus d’ananas réservé, le bouillon de poulet, le vinaigre, la cassonade, la fécule de maïs et la sauce soja. Mettre de côté.

• Étape 3

  Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Faites frire l'ail dans l'huile chaude pendant 15 secondes. Ajouter le céleri et l'oignon; faire sauter pendant 2 minutes. Ajoutez le piment doux; faire sauter 2 minutes de plus. Retirez les légumes du wok.

• Étape 4

  Ajoutez le poulet au wok chaud. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que vous ne deveniez plus rose. Mélanger la sauce; ajouter au wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Ajouter les légumes cuits et l'ananas. Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Égouttez les nouilles de riz, si vous en utilisez; Disposez les nouilles ou le riz chaud dans 4 assiettes. Garnir du mélange de poulet. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 388 calories (1 g de gras saturés, 45 mg de cholestérol, 706 mg de sodium, 64 g de glucides, 2 g de fibres, 19 g de protéines).