Pain tendre sucré et salé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

1 pain de 16 onces de pain de blé congelé
1 pain de 16 onces de pain blanc congelé
¼ tasse de raisins secs hachés
¼ tasse de pacanes hachées
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de romarin frais coupé
½ cuillère à café de poivre noir concassé
½ cuillère à café de poivron rouge broyé
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'eau
Sel de mer (facultatif)

instructions

Étape 1
Décongeler la pâte en suivant les instructions sur l'emballage. Graisser deux moules à pain de 9 x 5 x 3 pouces; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger les raisins secs, les pacanes et la cannelle. Diviser le pain de pâte de blé en deux. Sur une surface légèrement farinée, enroulez une moitié dans un rectangle de 9 x 8 pouces; saupoudrer uniformément de la moitié du mélange de raisins secs et presser dans la pâte. En commençant par le côté long, enroulez le rectangle dans une corde en pinçant les bords pour sceller. Répéter l'opération avec le reste de la pâte de blé et le reste du mélange de raisins secs.
Étape 2
Diviser le pain de pâte blanche en deux. Dans une tasse à crème anglaise, mélanger le romarin, le poivre noir et le poivron rouge. Sur une surface légèrement farinée, enroulez une moitié dans un rectangle de 9 x 8 pouces; saupoudrer uniformément de la moitié du mélange au poivre. En commençant par le côté long, enroulez le rectangle dans une corde en pinçant les bords pour sceller. Répéter l'opération avec le reste de la pâte blanche et le mélange de poivrons restant. Dans un autre petit bol, fouetter ensemble l'oeuf et l'eau. Badigeonner les quatre cordes du mélange d’œufs. Si désiré, saupoudrer les cordes blanches de sel marin.
Étape 3
Twist un blé et une corde blanche ensemble pour former un pain, en appuyant sur les extrémités pour sceller. Répétez avec les deux autres cordes. Placez chaque pain dans un moule à pain préparé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (environ 30 minutes).

Étape 4
Préchauffer le four à 350 ° F. Cuire au four, à découvert, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque vous tapez dessus.

Conseils

Préparez comme indiqué aux étapes 1 à 3, sauf après avoir façonné la pâte et que vous avez recouvert celle-ci sans serrer. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson. Cuire au four comme indiqué à l'étape 4.