Table des matières:
Ingrédients
instructions
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À l'aide d'un emporte-pièce en forme de soleil de 2 1/2 pouces, découpez un trou au centre de chaque tranche de pain. (Conservez les découpes pour une autre utilisation. *) Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter des tranches de pain; cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que légèrement grillé. Retournez le pain.
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Casser un œuf dans une tasse en prenant soin de ne pas casser le jaune. Tenez la lèvre de la tasse aussi près que possible du trou de l'une des tranches de pain et glissez l'œuf dans le trou. Répétez avec les 3 oeufs restants. Réduire le feu à moyen. Saupoudrer les oeufs de sel. Cuire à couvert pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir.
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Transférer les toasts aux œufs dans des assiettes de service. Mélanger les tomates avec le reste d'une cuillère à café d'huile d'olive. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Déposer les tomates sur les toasts et, si désiré, saupoudrer de persil. Saupoudrer de fromage. Servir avec du bacon.
*Pointe:
Si vous le souhaitez, badigeonnez légèrement les deux côtés de chaque découpe de pain avec de l'huile d'olive; cuire sur une plaque chauffante antiadhésive ou une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois. Servir avec des toasts aux œufs.
Apports nutritionnels
Par portion: 275 calories (5 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 207 mg de cholestérol, 619 mg de sodium, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre, 15 g de protéines.
