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Ingrédients

• 1 tasse de beurre (pas de substituts)
• 1 ½ tasse de sucre cristallisé
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ½ cuillère à café de sel
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 ½ tasse de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à soupe de lait
• Colorant alimentaire en pâte jaune doré
• Sucre de décoration jaune (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Battre le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre, la levure et le sel; battre jusqu'à ce que combiné. Battre l'oeuf et la vanille. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer le reste de la farine avec une cuillère en bois.

• Étape 2

  Retirer un tiers de la pâte; incorporer le cacao en poudre et le lait dans ce tiers. Diviser la pâte au chocolat en deux. sur du papier ciré, façonner chaque moitié en un rondin d'environ 3/4-inch de diamètre et 8-inch de long. Mettre de côté.

• Étape 3

  Incorporer suffisamment de colorant alimentaire à la pâte jaune d'or dans les deux tiers restants de la pâte pour la rendre dorée. Divisez la pâte dorée en deux. Sur du papier ciré, tapotez chaque moitié dans un rectangle de 8x4-1 / 2-inch. Enroulez chaque rectangle d'or autour d'une bûche de chocolat. Envelopper les rouleaux dans du papier ciré et laisser refroidir pendant 2 à 4 heures ou jusqu'à consistance ferme. En vous servant de l’extrémité pointue d’un ouvre-bouteille ou de la pointe d’un éplucheur, faites six empreintes dans le sens de la longueur, espacées d’environ 5/8 po, en laissant aller la couche de chocolat sans la traverser.

• Étape 4

  À l'aide d'un couteau tranchant, couper en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Placer les tranches 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Si désiré, saupoudrer la pâte dorée de sucre à décorer jaune.

• Étape 5

  Cuire au four à 375 degrés F pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et brun clair. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 minute. Transférer sur des grilles pour refroidir complètement. Donne environ 48.

Apports nutritionnels

Par portion: 86 calories (3 g de lipides saturés, 15 mg de cholestérol, 80 mg de sodium, 11 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).