Farce aux légumes racines | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de margarine ou de beurre
• 1 ½ tasse de carottes hachées
• 1 tasse de panais hachés
• 1 tasse de céleri haché
• 1 tasse d'oignon haché
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 8 tasses de cubes de pain sec
• ½ tasse de persil frais coupé
• ½ - 0, 75 tasse de bouillon de poulet
• 1 œuf battu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 degrés F. Dans une grande poêle, faire fondre la margarine ou le beurre à feu moyen. Ajouter les carottes, le panais, le céleri et l'oignon. Cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, en remuant de temps en temps. Incorporer le sel et le poivre.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain et le persil; ajouter le mélange de carottes. Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de bouillon de poulet et l'oeuf. Arroser le mélange de pain avec le mélange de bouillon en remuant légèrement. Arroser de bouillon supplémentaire, si nécessaire, jusqu'à l'obtention de l'humidité souhaitée.

• Étape 3

  Transférer la farce dans une casserole de 2 litres. Cuire à couvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. (La température interne devrait enregistrer 165 ° F avec un thermomètre à lecture instantanée.) Donne 8 à 10 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 216 calories (5 g de gras saturés, 49 mg de cholestérol, 433 mg de sodium, 26 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de protéines).