Cheesecake à la fraise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de chapelure de biscuits Graham
• 4 cuillères à café de margarine ou de beurre fondu
• Fromage à la crème sans gras en paquet de 2 8 oz
• 1 tasse de fromage cottage sans gras
• ¼ tasse de lait sans gras
• ¾ tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 ¼ cuillères à café de vanille
• ½ cuillère à café de zeste de citron déchiqueté
• 3 oeufs ou 3/4 tasse d'oeufs réfrigérés ou congelés, décongelés
• ¼ tasse de crème sure laitière sans gras ou légère
• 2 cuillères à café de lait sans gras
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 tasse de fraises en tranches

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham et la margarine ou le beurre fondu. Appuyez sur le fond d'un moule à charnière de 8 pouces. Mettre de côté.

• Étape 2

  Couper le fromage à la crème. Dans un grand bol, verser le fromage cottage non égoutté et le quart de tasse de lait. Couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le fromage à la crème, le sucre 3/4 tasse, la farine, 1 cuillère à café de vanille et le zeste de citron. Couverture; processus jusqu'à lisse. Ajouter les oeufs ou le produit d'oeuf et mélanger jusqu'à consistance homogène. Ne pas trop traiter. Verser le mélange dans le moule. Placer sur une plaque à pâtisserie.

• Étape 3

  Cuire au four à 375 degrés F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Refroidir pendant 15 minutes. À l'aide d'une spatule en métal étroite, détachez le côté du gâteau au fromage. Laisser refroidir 30 minutes de plus, puis retirer le bord du moule. Cool complètement. Couvrir et refroidir au moins 4 heures.

• Étape 4

  Dans un petit bol, mélanger la crème sure, 2 cuillerées à thé de lait, 1 cuillère à café de sucre et le reste de vanille. Pour servir, disposer les baies sur le gâteau au fromage; arroser du mélange de crème sure. Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 163 calories (1 g de gras saturés, 62 mg de cholestérol, 92 mg de sodium, 22 g de glucides, 0 g de fibres, 11 g de protéines).