Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Placez les tranches de fraises dans un grand bol en verre. Incorporer le sucre et le jus de citron vert, si désiré. Laisser reposer pendant 30 minutes.
-
Pour le remplissage, dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre, les 3 cuillères à soupe de liqueur, 2 cuillères à café de confiture de fraises sans pépins et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (si désiré); battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1/2 tasse de la garniture à dessert fouettée et les 2/3 du mélange à la fraise. Mettre de côté.
-
Pour le glaçage, combiner dans un autre bol le reste de la garniture à dessert fouettée et 2 cuillères à soupe de liqueur. Mettre de côté.
-
Placez 1/3 des doigts de dame en couche sur un plateau de service et les 2/3 restants en 2 couches séparées sur de grandes assiettes. À l'aide d'une fourchette à longues dents ou d'une brochette, percez des trous dans le dessus des 3 couches de doigts de dame. Dans un petit bol, mélanger le café et 2 cuillères à soupe de liqueur; bruine sur toutes les couches. Étaler la première couche avec la moitié du remplissage. Disposez une seconde couche et étalez sur le remplissage restant. Disposez la couche supérieure des doigts de dame. Glacer la couche supérieure avec le glaçage et recouvrir avec le mélange de fraises restant. (Si vous le souhaitez, couvrez et laissez refroidir pendant 4 heures au maximum.)
-
Pour servir, couper le gâteau en quartiers. Donne 16 portions.
