Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Laissez les blancs d'œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. À l'aide de la margarine ou du beurre, graissez six plats à soufflé d'une tasse ou des gobelets à crème anglaise de 10 oz. Saupoudrer de sucre en éliminant l'excès de sucre. Placez les plats sur un plat peu profond ou une plaque à biscuits. Mettre de côté.
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Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les fraises et le sucre 1/4 à 1/3. Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que les fraises deviennent juteuses. Dans un bol mixeur ou un bol du robot culinaire, mélanger le mélange de fraises et la fécule de maïs. Mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs en neige. Ajouter graduellement le sucre 1/2 tasse en battant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment.
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À l'aide d'une spatule en caoutchouc, poussez les blancs d'œufs battus sur le côté du bol. Verser le mélange de fraises dans le fond du bol. Incorporer délicatement un peu des blancs d'œufs battus dans le mélange de fraises. Ensuite, pliez les deux mélanges ensemble (il devrait rester quelques stries roses). Répartir le mélange uniformément dans les plats préparés.
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Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Servir immédiatement avec du sirop de fraises ou de chocolat. Donne 6 souffles individuels.
Apports nutritionnels
Par portion: 248 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 4 mg de cholestérol, 70 mg de sodium, 57 g de glucides, 1 g de fibres, 54 g de sucre, 3 g de protéines.
