Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Sablés aux fraises citron-pavot:
- Sablés aux baies ou aux fruits mélangés:
- Sablés Entiers:
- Sablés aux fraises et noix:
- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre 1/4 tasse, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, la crème sure et le lait. Ajouter au mélange de farine en remuant avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit humidifié.
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Déposez la pâte dans 8 moules sur une plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur une grille et laisser refroidir.
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Pendant ce temps, combinez 4 tasses de fraises et les 3 cuillères à soupe de sucre. À l'aide d'un presse-purée, écraser légèrement les baies; mettre de côté. Pour servir, couper les sablés en deux; garnir du mélange aux fraises et de la crème fouettée. Garnir du reste des fraises tranchées. Donne 8 sablés.
Sablés aux fraises citron-pavot:
Préparer comme ci-dessus, sauf mélanger 1 cuillère à soupe de graines de pavot et 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté dans le mélange de farine après la découpe en beurre.Per shortcake: 373 cal., 23 g de matière grasse totale (14 g. Sat. De graisse), 93 mg sodium, 39 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g par jour Valeurs quotidiennes: 16% de vit. A, 89% vit. C, 9% de calcium, 9% de fer Échanges: 1 amidon, 1/2 fruit, 1 autre glucide, 4 1/2 graisse
Sablés aux baies ou aux fruits mélangés:
Préparez comme ci-dessus, à moins de substituer 5 tasses de fruits mélangés (myrtilles, framboises ou mûres) ou 5 tasses de fruits mélangés (pêches tranchées, nectarines, bananes, fraises et / ou raisins coupés en deux) pour 5 tasses de fraises tranchées. Ne pas écraser les fruits.Par shortcake: 385 calories, 22 g de matières grasses (14 g de graisses saturées), 93 mg de chol., 224 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g par jour Valeurs quotidiennes: 27% vit. A, 12% vit. C, 57% de calcium, 6% de fer Échanges: 1 amidon, 1/2 fruit, 1 autre glucide, 4 1/2 graisse
Sablés Entiers:
Préparez comme ci-dessus, sauf que vous transférez toute la pâte dans un moule rond graissé de 8 x 1/1 po (1/2 po), en l'étendant uniformément. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Retirez de la casserole et refroidissez complètement. Pour servir, diviser en deux. Déposer la moitié de la crème fouettée et des fraises sur la couche inférieure. Remplacez la couche supérieure. Couvrir du reste des baies et de la crème. Couper en quartiers. Donne 8 cales.Per coin: 361 cal., 23 g de graisse totale (13 g de graisses sat.), 94 mg de chol., 229 mg de sodium, 35 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g par jour Valeurs quotidiennes: 16% vit. A, 54% vit. C, 8% de calcium, 8% de fer Échanges: 1 amidon, 1 autre glucide, 4 1/2 graisse
Sablés aux fraises et noix:
Préparez comme ci-dessus, sauf que remuez 1/2 tasse de noix hachées dans le mélange de farine après avoir coupé le beurre.Per shortcake: 416 cal., 27 g de graisse totale (14 g de graisses sat.), 92 mg de chol., 226 mg de sodium, 40 g glucides, 3 g de fibres, 6 g par jour Valeurs quotidiennes: 16% de vit. A, 89% vit. C, 8% de calcium, 10% de fer Échanges: 1 amidon, 1/2 fruit, 1 autre glucide, 5 lipides
Apports nutritionnels
Par portion: 367 calories (14 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 93 mg de cholestérol, 225 mg de sodium, 39 g de glucides, 2 g de fibres, 18 g de sucre et 5 g de protéines.
