Poisson et légumes cuits à la vapeur | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 6 onces de filets de morue, de tilapia ou d'autres poissons, frais ou congelés, de 1/2 à 3/4 pouce d'épaisseur
• Feuilles de basilic frais entiers
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 1 tasse de poivron vert ou rouge émincé
• 8 onces de lances d'asperges fraîches, parées

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. À l'aide d'un couteau tranchant, faites des coupes en biais d'environ 3/4 pouce les unes des autres dans les filets de poisson. (Ne coupez pas complètement dans le poisson.) Ajoutez une ou deux feuilles de basilic dans chaque coupe. Frotter les filets avec du gingembre.

• Étape 2

  Placez les poivrons et les asperges dans un panier à vapeur. Placez le poisson sur les légumes. Placez le panier dans une grande casserole profonde ou dans un wok sur 1 pouce d'eau bouillante. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire lorsqu'il est testé à la fourchette.

• Étape 3

  Donne 2 portions

Apports nutritionnels

Par portion: 143 calories (0 g de gras saturés, 0 g de gras polyinsaturés, 1 g de gras monoinsaturés), 34 mg de cholestérol, 89 mg de sodium, 6 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 27 g de protéines.