Salade de steak | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de vinaigrette au vinaigre de vin rouge sans gras en bouteille
• 1 cuillère à soupe coupée d'estragon frais ou 1/2 cuillère à café d'estragon séché, broyée
• ½ cuillère à café de poivre concassé ou grossièrement moulu
• Laitue de Boston à 2 têtes, séparées en feuilles
• ½ livre de bœuf cuit maigre, coupé en fines lanières
• 1 tasse de tomates poires rouges ou jaunes ou de tomates cerises
• 1 tasse de bouquets de brocoli
• ½ oignon rouge moyen, coupé en fines tranches
• ¼ tasse de fromage bleu émietté (1 once)
• ½ tasse de croûtons sans gras

instructions

Pansement:

• Étape 1

  Pour la vinaigrette, mélanger la vinaigrette au vinaigre de vin rouge en bouteille, l’estragon et le poivre. (Ou préparez votre vinaigrette maison préférée.)

• Étape 2

  Pour servir, tapisser 4 assiettes à soupe de feuilles de laitue. Disposer le bœuf, les tomates, le brocoli et l'oignon dans des assiettes. Saupoudrer de fromage bleu. Arroser de vinaigrette et garnir de croûtons. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 219 calories (4 g de gras saturés, 37 mg de cholestérol, 606 mg de sodium, 12 g de glucides, 2 g de fibres, 22 g de protéines).